IBS를 극복하기 위한 노력, 저탄수화물 식단 시작
과민성 대장 증후군(IBS, Irritable bowel syndrome)은 청소년기 이후에 계속 달고 살았지만, 아주 심각한 문제를 발생시키지는 않았기 때문에, 아니면 방법이 없다고 생각했거나, 그냥 받아들이고 살고 있었다. 그런데 40세에 다다른 지금, 회사 생활로 인한 스트레스인지, 아니면 코로나 시기(2020년 초 부터~2022년 말까지)에 인스턴트 식품 섭취의 증가로 인한 일인지, 요즘에는 IBS가 더 심해졌다고 느끼고 있었다. 마침 작년 (2022년) 11월부터는 간헐적 단식으로 1일 2식을 시작했고, 1월 부터는 1일 1식을 유지하고 있는데, 첫번째 이유는 노화를 늦추기 위함이었고, 두번째 이유가 IBS가 개선될 것이라는 기대감이었다. 1일 1식을 하면서는 확실히 장이 덜 민감해졌는데, 간헐적 단식을 실천하기 전과 비교하면 저녁 식사량이 아주 많은데에도 불구하고 배가 아파서 화장실 가는 일이 거의 없어졌다. 다만 문제가 있었는데, 이렇게 한끼의 양이 늘어나서인지 (보통 사람들 2인분에서 3인분) 배에 가스가 더 많이 차기 시작한 것이다. 간헐적 단식 전에는 자기 전에 가스가차서 잠을 못자는 경우가 종종 있었는데, 간헐적 단식 이후에는 이렇게 잠을 못자는 빈도는 줄었지만, 다음날 가스가 계속해서 발생해서 불편을 겪고 있었다. 이 문제로 인해서 IBS와 관련된 글들을 찾아보기 시작했는데, low FODMAP 식단이라든지, 알레르기 반응을 일으키는 식품을 알아내기위한 elimination 방법 등에 대해서 알게 되었으나, 구체적으로 어떻게 실천해야 할지는 막막한 상태였다. 운이 좋게도 몇일 전에 Healthy Gut, Healthy You: Dr. Michael Ruscio 라는 책을 접하게 되었는데, 이 책에서는 섭취하는 식품이 장내 세균 (gut bacteria, 장내 미생물, gut microbiome)에 미치는 영향에 대해서 자세하게 설명하고 있다. 이 책에서는 IBS를 겪는 경우에는 저탄수화물 ...